Yumurtalı Ispanaklı Pide Tarifi, Yumurtalı Ispanaklı Pide Nasıl Yapılır?

Malzemeler
4 su b. un
yarım p.yaşmaya
1 çay b. süt
1 çay b. sıvıyağ
alabildiği kadar ılık su
1 çorba k. tuz
1 tatlı k. tozşeker

iç harcı için1 demet ıspanak
1 kuru soğansıvıyağ

üzeri için
4 yumurta
1 kase kaşar peyniri rendesi
100 gr tereyağı

Hazırlanışı
4 su bardağı un karıştırma kabına alınır ve ortası havuz şeklinde açılır.havuza maya, süt ve sıvıyağ konularak karıştırılır. daha sonraalabildiği kadar ılık su ile hamur yoğrulur.hazırlanan hamur 5 dk .mayalandırılır.bu sırada iç harç hazırlanır.bunun için; soğanlar doğranır, sıvıyağda sotelenir.daha sonra 1 demet ıspanak doğranarak sotelenen soğanlara ilave edilir.tuzu ve karabiberi ilave edilerek pişirilir.bu sırada mayalanmış hamur 4 bezeyeayrılır.merdane ile tabak büyüklüğünde açılır. hamur daha boşken kenarlarıiçe doğru kıvrılır.orta kısmına ıspanaklar konur.üzerine kaşar peyniri rendelenir.ıspanakların tam orta kısmına yumurta kırılır.ıspanakların üzerine tereyağı konularak fırına verilir.

Afiyet olsun…

Kaynak:Oktay Usta