Vişne Reçeli Tarifi, Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?

Malzemeler
1 kilo çekirdeği çıkmış vişne( 240 gr lık bardak 5 dolu su bardağı)
1,750 gr toz şeker(9 su bardağı)

Hazırlanışı
Çekirdeğini ayıkladığım vişneleri akşamdan şekerini döküp bıraktım .Sabahleyin ocağa koyup arada bir silkeleyerek şekerenin erimesini sağladım.Şeker eriyip kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra köpük köpük kaynayınca köpüğünü alıp ocağı kapattım..lıyınca kavanoza boşalttım.Hemen tüketecekseniz soğuyunca kavanozun ağzını kapatın.Kışa saklayacaksanız kaynar kaynar kavanoza boşaltıp kavanozu ters çevirin soğuduktan sonra dolaba kaldırın.Kışın tüketecek olan reçele 1,2 tane limon tuzu koyabilirsiniz.

Not:Reçeli pişirirken başından ayrılmamak gerek yoksa taşabilir kaynarken kabarırsa altını kısmak lazım gerekirse tekrar açarsınız.Ben vişne reçeli pişirirken limon kullanmıyorum çünkü vişne ekşi bir meyve kendi kendi ekşiliği reçelin şekerlenmemesi için yeterli.Limon kullanırsak vişnenin tadını alıyor vişne kokusu yerine limon tadı geliyor damağımıza.Vişnenin tadını ve kokusunu öldürmemek için kullanmıyorum.Eger çok gerekir diyorsanız 1,2 tane limon tuzu atın indirmeye yakın.

Afiyet olsun…