Malzemeler
5 su b. un
1 p. kuru maya
1 yumurta
1 ç.b. sıvıyağ
1 ç.k. tuz
1 ç.k. şeker

İç harcı için
300 gr. kıyma
3 soğan
1 tutam maydanoz
tuz,karabiber,sıvıyağ

Ara katlar için
zeytinyağı

Hazırlanışı
Önce soğan ve kıymayı soteleyip içine maydanoz doğrayın. Tuz,karabiber,pulbiber ve kimyon ekleyerek soğumaya bırakın. Diğer tarafta hamur için gerekli olan malzemeleri yoğurup 10 dakika dinlendirin. Hamuru ikiye bölüp tepsi büyüklüğünde açın.Zeytinyağ ile yağlayın. Rulo yapıp kendi etrafında döndürüp tekrar 10 dakika daha dinlendirin. Yine tepsi büyüklüğünde açıp kıymalı harcı iki hamura paylaştırın. Rulo yapın. Tepsi büyüklüğünde kesip kol böreği şeklinde pişirebileceğiniz gibi tepsiye dolayarak da pişirebilirsiniz. Pişirmeden üzerine yumurta sarısı sürün. Çörekotu veya susam da serpebilirsiniz. Tadı yiyenlerin damağında kalan bir börek….

Afiyet olsun…

Kaynak:oktay usta